脫蠟技術
2022-03-28
作者
瀏覽量
脫蠟是提高食用油品質的一個重要環節。蠟質的存在主要影響油脂的適口性，所以脫蠟的主要目的是提高油脂的適口性，并提高油脂的感官性能如透明度、亮度。不同的油品其蠟質含量是不同的，對如下油品(如:玉米油、米糠油、葵花籽油、棉籽油等)來說脫蠟幾乎是必需的。盡管脫蠟的方法很多，如:冷凍結晶法、表面活性劑法、冷聚劑法、靜電法、中和冬化法等。但目前工業生產中基本上都采用冷凍結晶法，同時由于不同的油品其晶體的性質不同，所以具結晶率、溫度、養晶的時間及過濾方式也有較大的差別。
聯系方式
頁面版權 ? 鄭州良弓工程有限公司 豫ICP備2022001203號 網站建設：中企動力 鄭州 網站支持IPV6 SEO標簽